Détails sur le produit

• Rang parmi les ventes Amazon: #4811 dans Livres
• Publié le: 2008-04-01
• Langue d'origine: Français
• Reliure: Broché
• 107 pages

Présentation de l'éditeur
Umebosis, misa, gomasio, gingembre, soba, azuki... les ingrédients japonais, du régime de longue vie Okinawa, sont de véritables trésors de santé. Clea vous propose idées et recettes simples pour les apprivoiser au quotidien : Omelette au shôyu, croque-sésame, rillette shiitake, crackers aux algues, aubergines laquées au misa. Céréales au thé vert...

Commentaires clients

mon livre fétiche !
Ce livre est idéal pour ceux qui souhaitent se lancer avec les ingrédients japonais , on y retrouve les principaux ingrédients, facilement trouvables en magasin bio.
J'ai apprécié le petit texte présentant chaque aliment et le fait de trouver des recettes classiques de base, comme la soupe miso ou la salade de choux, mais aussi des adaptations à la française, comme le croque shiitaké.
J'ai quasiement testé toutes les recettes à ce jour sans aucun loupé, les proportions sont précises et la technique facile !

Ingrédients japonais décryptés
Fan du blog de Cléa, j'ai déjà acquis son 1er livre 'Agar agar : secret minceur des japonaises' que j'ai beaucoup aimé tant sur le contenu que les photos et l'originalité des recettes... Enthousiasmée je me suis dépêchée d'acquérir celui ci dès sa parution. Et ? Ben, je suis moins 'emballée'... Un large éventail d'ingrédients japonais sont présentés : riz, sésame, tofu, algues, miso, soba, umebosis, arrow root... Les recettes sont claires, originales, adaptées aux 'occidentaux' et à la portée de tous. Les illustrations style 'manga' sont marrantes ! Ce que j'aurais aimé, plus d'explications sur les produits et où les acheter plus précisemment ; un peu plus de recettes pour certains ingrédients (le nombre de recettes varie selon les produits), plus de photos explicatives sur les recettes (style 'étape par étape'). Au final, un livre assez complet sur les aliments japonais 'sympa à lire' qui s'adresse surtout aux personnes attentives à leur mode d'alimentation et aux fans du bio ! Mais aussi à ceux qui veulent découvrir l'alimentation japonaise et ses effets bénéfiques.