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Couscous

Couscous
Par Benoît Witz

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  • Rang parmi les ventes Amazon: #354521 dans Livres
  • Publié le: 2007-09-14
  • Langue d'origine: Français
  • Reliure: Broché
  • 62 pages

Révisions éditoriales

Présentation de l'éditeur
Tous les secrets du couscous à travers ses différentes associations de bouillon et de garniture : Couscous agneau - Couscous boulettes -
Couscous poulet - Couscous légumes - Couscous poissons
Couscous crustacés - Couscous en salade - Couscous sucré

Biographie de l'auteur
Chef depuis plus de 20 ans aux côtés d'Alain Ducasse, Benoît Witz intègre en 1987 le Louis XV d'Alain Ducasse à Monaco. En 1996, il devient chef de La Bastide de Moustiers puis de l'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle. Il donne également des cours de cuisine et est l'auteur de Foie gras, Risotto, Agneau, Tians et Cabillaud dans la collection Leçon de cuisine.