Détails sur le produit

• Rang parmi les ventes Amazon: #20711 dans Livres
• Publié le: 2000-03-01
• Langue d'origine: Français
• Reliure: Cartonné
• 77 pages

Commentaires clients

des idées, de la couleur et du gout
Un petit livre sur les sushi qui réunit un grand nombre d'idées de recettes sachant varier couleurs et saveurs.
Une présentation claire: les ingrédients en photo et le résultat.
De quoi réussir des buffets digne d'un grand chef autant que des soirées entre amis.

Cependant, un livre avec lequel il est difficile de débuter:
les explications pour la cuisson du riz ou la découpe du poisson sont flous et prêtes souvent à confusion.

le B-A-BA pour faire des sushis
Petit format pour ce livre de quelques pages, mais bourré de photos et de précieux conseils. Les recettes sont étonnantes de simplicité, les ingrédients faciles à se procurer. J'ai réalisé plusieurs fois les différentes sortes de sushis et à chaque fois je me suis régalée.
A recommander vivement,même à ceux qui ne savent pas trop cuisiner.

Pas de souci
il y a différents variétés de sushi au Japon, un peu comme les pizzas en Italie.
Partir du moment où on maitrise la base ( = riz vinaigré), il suffit de changer un peu des ingrédients pour varier le plaisir.
Ce livre explique, sans chichi, plusieurs façons de préparer le sushi.
Je conseillerais toutes les recettes qui sont dans ce livre, sauf, utiliser les poissons crus.
en effet, contrariement à ce que les franais croient, même les Japonais font très rarement le sushi avec les poissons crus à la maison.
Essayez surtout les temakis( = rouler à la main), un plat familier et convivial.