Détails sur le produit

• Rang parmi les ventes Amazon: #32902 dans Livres
• Publié le: 2008-10-09
• Langue d'origine: Français
• Reliure: Broché
• 159 pages

Présentation de l'éditeur
New York, côté cuisine? Oui. Parce qu'ici, manger ne se réduit pas aux néons clinquants de la world food internationale. Parce que la ville la plus "foody" des Etats-Unis a sa touche rien qu'à elle. Parce que Brooklyn, le Bronx ou les quartiers louches du Lower East Side cachent des trésors de gourmandise. Un pique-nique à Central Park ou un brunch à Soho, un plat du jour dans un diner ou une virée au marché bio d'Union Square: autant de passages indispensables pour s'imprégner de l'atmosphère particulière de la ville-monde. Héritage de l'histoire: on peut manger chinois, italien, français, espagnol ou cubain à New York. Mais au pied des gratte-ciel, la pizza et les falafels n'ont pas tout à fait le même goût qu'ailleurs, et les chariots des marchands ambulants semblent faits de la même tôle rutilante que les rames de métro et les camions de pompiers...

Biographie de l'auteur
Les livres de Jean-Louis André (La France qui mange, Aubanel, 2007; Cuisine des pays de Franc, Le Chêne; Le Village, Aubanel, 2005; Vrai goût du Viêtnam, (prix Ladurée 2005), du Liban et de l'Espagne dans la même collection (Aubanel) sont des promenades qui prennent la gourmandise très au sérieux. Cet écrivain voyageur a également réalisé la série Terres de goût sur France 3 et la Théma Arte conscrée à l'histoire des chefs de cuisine. Major de l'Ecole supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs avant de devenir photographe. Il collabore régulièrement avec les magazines Saveurs et Gourmet USA et est l'auteur de La France qui mange (Aubanel, 2007),Le Vrai goût du Viêtnam (prix Ladurée 2005), du Liban, du Mali et de l'Italie dans la même collection (Aubanel). Il est l'auteur des photographies et des recettes de ces ouvrages.

Commentaires clients

new york, new york
un livre de référence pour tout ceux qui aiment ou viennent d'aller à New york. Ce n'est pas qu'un livre de cuisine, cet ouvrage mêle intelligemment le reportage photographique et les recettes de cuisine des différents quartiers qui forment New York. A recommander les yeux fermés

new york
essayez filet de poulet frit au ketchup et sésame new york est à mes pieds
aucune difficulté pour suivre la recette et quel changement
je l'ai depuis peu mais compte bien tout essayer au plus vite
recette simples

Gastronomie New Yorkaise
Pour ceux qui pensent à tort qu' il n' y a que la cuisine française , je recommande la lecture et l' utilisation de ce livre ; ils seront très agréablement surpris et tout à fait comblés au niveau gustatif .