Détails sur le produit

• Rang parmi les ventes Amazon: #30963 dans Livres
• Publié le: 2005-04-20
• Langue d'origine: Français
• Reliure: Poche
• 158 pages

Présentation de l'éditeur
Laissez-vous guider au cœur des médinas... La cuisine marocaine est l'une des plus emblématiques et des plus raffinées de la Méditerranée. Relevée ou délicatement parfumée selon le goût de chacun, elle marie subtilement les épices et les influences berbères, espagnoles et françaises. Vous serez transporté par les saveurs envoûtantes du Maroc ! Une des plus savoureuses cuisines du monde. Salades cuites ou crues, harira, tajines, zaalouk (caviar d'aubergine), cornes de gazelle ou chebbakia (rose des sables au miel)..., ce petit livre vous propose des recettes incontournables, mais aussi des petites merveilles à découvrir.

Biographie de l'auteur
Majid El Kattabi est enseignant à Tanger Passionné par la cuisine de son pays, il a recensé au fil des ans les recettes les plus emblématiques de la cuisine marocaine. Journaliste spécialisé dans la gastronomie, Thierry Roussillon est l'auteur du Petit livre des tartines et des sandwichs (First).

Commentaires clients

Recettes très simplifiées
Les recettes sont très simples, faciles à suivre, malgré l'absence de photo (comme tous les titres de cette collection).
Un petit regret, certains recettes sont trop simplifiées : les desserts, par exemple, contiennent rarement plus d'épices que de la cannelle et de la fleur d'oranger. Le résultat est bon mais n'a pas la saveur n'est pas celle attendue.
Ce livre est malgré tout très bien pour les débutants.

Ligne haricot vert s'abstenir
Fins gourmets que la fine cuisine ne laisse pas indifférents, cet ouvrage, petit par la taille, mais grand par la richesse de la saveur des mets qu'il propose, cet ouvrage est pour vous.
Aux adeptes de la ligne haricot vert, ce livret vous concerne, aussi, mais à consommer avec modération.