Détails sur le produit

• Rang parmi les ventes Amazon: #85780 dans Livres
• Publié le: 2006-04-15
• Nombre d'articles: 1
• Reliure: Relié
• 159 pages

Commentaires clients

Attention!
Cet ouvrage est magnifique!
Mais pour les temps de préparation ne sont pas vraiment réels. Ils ne tiennent pas compte du temps de refroidissement de la ganache et que les cuisines traditionnels ne disposent que d'un petit four. De ce fait, le temps de cuisson pour la quantité totale de pâte est allongé. De plus, le décollage des macarons après cuisson n'est pas facile, malgré les conseils du bouquin.
Enfin, même après ces quelques difficultés, on obtient des bons biscuits (pas très beaux).
Temps réels pour la réalisation des macarons au chocolat : 6h (à deux), sans compter le temps de refroidissement des biscuits et de la ganache.

Un amour de délice
Pour qui a goûté au luxe du Macaron Truffe Blanche Noisette de Pierre Hermé, pour le fin gourmet qui ignore que le macaron peut atteindre des extrêmes de finesse et de délicatesse...
Ce livre est un tremplin vers un autre monde culinaire...celui de la délectation et de l'Art !!!